RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 pimientos morenos grandes
• 1 cebolla grande troceada
• 250 gramos de panceta, tocineta, tocino
• 6 tomates grandes
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación

Se echan los pimientos en una perola con agua hirviendo unos cinco minutos, hasta que se escaldan y se les puede quitar la piel mejor.

Se cortan a tiras.

Se sofríe la cebolla con la panceta y se le añade el pimiento.

Se fríe por unos cinco minutos a fuego medio.

Se echan los tomates (sin maizena) y se cocinan a fuego medio por unos 10 minutos.

Se le añaden el pimentón, la sal, la pimienta y el azúcar y se cocina hasta que estén tiernos.

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