RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pimiento rojo, 3 unidades
• diente de ajo, 4 unidades
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• sal, al gusto

Preparación

Lavar los pimientos y secarlos.

Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio.

Colocar en ella los pimientos y asarlos en el horno a temperatura media, durante unos 45 minutos.

Extraer de la cazuela del horno, dejar reposar unos minutos y una vez que se hayan enfriado los pimientos, despojarlos de las semillas y cortarlos en tiras.

Darles la vuelta a la mitad de la cocción.

Envolverlos en papel de aluminio y dejar que se templen.

Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar los ajos.

Agregar los pimientos y dar unas vueltas para que se impregnen con el aceite.

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