RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Agua
• 2 tazas de arroz de grano largo
• 5 piezas de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 / 4 taza de mantequilla
• Perejil
• 1 cebolla mediana
• 1 cdta. paprika
• 1 apio pequeño trozo

Preparación

Coloque el pollo en una olla, y cubrirlo con agua (al menos 6 tazas).

Cuando hierva retirar la espuma del hervor, añadir la sal y cocine hasta que estén tiernos. Alrededor de 1 hora.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén y rehogue la cebolla finamente picada y el apio hasta que el color dorado claro, revolviendo para evitar que se queme.

Cuando el pollo esté completamente cocido, medir 5 tazas de caldo en la sartén y deje hervir.

Añada el arroz y 1 cucharadita. sal, tapar y cocer a fuego lento hasta que el agua es absorbida, a unos 20 minutos.

Mientras que el arroz está hirviendo, retirar los trozos de pollo de la olla y escurrir bien.

Dorar el pollo en mantequilla derretida y 1 cucharadita. paprika. pimentón.

Coloque las piezas de pollo sobre el arroz.

Espolvoree el plato con perejil picado, sal y pimienta negra.

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