RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg de de Requesón sin Sal
• 4 Yemas de Huevo
• 4 Claras de Huevo a punto de Nieve
• 1 Taza Grande de Mantequilla sin Sal
• 2 Cucharadas de Harina
• 1/4 lb de Pasas de Uva Negra
• 1 Taza de Azúcar

Preparación

Bata la mantequilla con el azúcar, añada las yemas una a una sin dejar de batir hasta formar una crema.

Agregue requesón, harina, pasas de uva y mescle.

Incorpore las claras a punto de nieve y mescle con movimientos envolventes.

Vierta la masa en un molde enmantequillado y enharinado de 30 cm de diámetro por 7 cm de alto.

Lleve al horno a 450º por 45 minutos. Baje la temperatura a 350º y deje 15 minutos más.

Luego, disminuya el calor a 250º y hornee por otros 15 minutos.

Apague el horno y deje reposar el pie media hora más. Retire y desmolde cuando esté frío.

Ponga azúcar molida en un tamiz y espolvoree encima del pie.

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