RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 matzot
• 2 cucharadas de margarina
• 2 huevos grandes ligeramente batidos
• 1 cebolla picadita
• 2 dientes de ajo machacado
• 500 grs. de tomates de lata, picaditos, con su jugo
• 300 grs. de hojas de espinaca ya cocinadas, exprimidas y luego de pesadas, picaditas
• 1 1/2 cucharadas de aceite
• 180 grs. de varios tipos de queso al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Remojar las matzót en agua por 1 minuto.

Sacarlas y secarlas con papel absorbente.

En una olla derretir la margarina y saltear el ajo con la cebolla sin que se doren.

Agregar los tomates con el jugo de ellos y las espinacas.

Cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que casi todo el líquido se evapore.

Sazonar con sal y pimienta. Enfriar.

Engrasar un pírex cuadrado, del tamaño de la matzá.

Envolver una matzá con huevo y colocarla en el fondo del pyrex.

Esparcir la mitad del relleno de espinaca, encima 45 grs. de queso, luego otra capa de matzá envuelta en huevo, el resto del relleno, 45 grs. de queso, otra matzá envuelta en huevo, 45 grs. de queso, matzá envuelta y el resto del queso.

Precalentar el horno a 375 °F y hornear por 25 minutos o hasta que el queso se derrita.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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