RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 lady fingers
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de maicena
• ¼ cucharadita de sal
• 3 tazas de leche caliente
• 3 yemas de huevo batidas
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/ cucharadita de extracto de almendras
• 2 tazas de coco rallado
• 1 taza de crema de batir

Preparación

Molde de vidrio de nueve pulgadas. Cubrir el fondo del molde con lady fingers. Aparte, combinar el azúcar, la maicena y la sal. Agregar la leche poco a poco en una olla mediana, revolviendo hasta que todo quede unido. Hervir a fuego medio durante dos minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego.

Verter un poco de la leche caliente sobre las yemas batidas, revolviendo constantemente; luego combinar con el resto en la olla. Cocinar a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo hasta que hierva y espese.

Verter en el pirex, agregar el extracto de almendras y la mitad del coco rallado y dejar refrescar. Cubrir con papel encerado. Refrigerar.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 30

Presentación

A la hora de servir, agregar crema batida sobre el relleno y encima rociar con el resto del coco ya tostado.

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