RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 Paletillas de cordero lechal
• 300 gr de manteca blanca de cerdo
• 15 cl de brandy
• 1 cabeza de ajo
• mostaza antigua
• 1 manojo de romero
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 3 patatas (medianas)
• 3 cl de vino blanco
• 5 cl de aceite de oliva virgen

Preparación

Dispondremos las 4 paletillas en una bandeja de horno (precalentado a 160º), pondremos un cazo con agua a hervir, la manteca y el brandy.

Una vez la manteca se haya disuelto la echaremos en una bandeja con las paletillas.

En un mortero majaremos el ajo con la mostaza y el vino. Con el romero haremos una brocha y así iremos "pintando" las paletillas por ambos lados.

Cortaremos las patatas en "panaderas" con el pimiento, la cebolla y el tomate en juliana. Le pondremos el aceite, un poco de agua e introduciremos al horno hasta que se cuezan.

• 2.59
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 44

Presentación

En una fuente pondremos las paletillas (han de quedar doraditas) y las patatas a un lado.

Decorar con una rama de romero.

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