Pierna De Cordero Con Queso y Menta

PIERNA DE CORDERO CON QUESO Y MENTA

Ingredientes

Una pierna de cordero de kilo y medio a dos kilos
40 gramos de mantequilla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de vinagre
Agua caliente para la salsa
2 quesitos de cabra o camembert
Unas hojitas de menta
Sal

Preparación

Una hora antes de ir a asar el cordero frote bien por todos los lados con los dos dientes de ajo pelados. Unte con la mantequilla y ponga la sal. Déjelo asi.Caliente el horno previamente unos cinco minutos antes de meter la carne. Ponga esta en una chapa el horno o en una besuguera y métala al horno mas bien fuerte durante quince minutos. Después baje el fuego y dejelo mediano, una hora para una pierna de un kilo y medio y una hora y cuarto para dos kilos,. Rocíe de vez en cuando con su jugo. Con una brocha unte con muy poco vinagre un cuarto de hora antes de acabar el tiempo de asado.

Cuando ya este asada, en una ensaladera forme una pasta uniforme con los quesitos y las hojitas de menta con ayuda de un tenedor. Reparta bien por toda la pierna con ayuda de una cuchara y vuélvalo a meter al horno, unos cinco minutos para que el queso se derrita.

Sirvala inmediatamente con la salsa que haya soltado en salsera aparte.

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Votos Totales: 40

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Características

Alimento base: Cordero
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 90 min.
Comensales: 6
Estacionalidad:
País: España
Comunidad: Andalucía
Típica de: España
Provincia: Granada

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

CATERING IBAGAR

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