RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pierna de cerdo
• 5 kilos de coles de Bruselas
• Sal y Pimienta

Preparación

Salpimentar la carne.

Cocer la pierna en el fuego.

Se debe vigilar bien la cocción para obtener un buen punto (20 minutos por cada libra de peso de la carne).

Una vez cocida, recoger el jugo que desprende la carne y colocarlo en un recipiente.

Paralelamente, ir cociendo las coles de Bruselas en agua hirviendo.

Una vez listas, añadirles el jugo del asado.

Servir la carne cortada, rodeándola de las coles de Bruselas.

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