RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pierna de cerdo de 6 kg
• 1 ramo de perejil
• 1,5 dl de aceite
• 3 dl de vino blanco
• 150 g de tocino
• 3 cabezas de ajo
• 3 cebollas medianas
• 170 g de manteca de cerdo
• 90 g de sal gruesa
• Pimienta
• Cominos
• Guindilla

Preparación

Se le quita la piel a la pierna de cerdo, y se unta con una mezcla de sal, pimienta, guindilla y los dientes de ajos machacados.

Se unta con la manteca de cerdo, y se deja reposar todo un día.

Se entrevara con la mitad del tocino y una cebolla, y se espolvorea con cominos mojándola con aceite.

Se corta la cebolla en cuartos y se pone por encima junto el resto del tocino.

Se mete en el horno durante 3 horas y se va mojando con el vino blanco.

De vez en cuando se riega con la propia salsa.

• 2.94
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 48

Visitas: 153

Buscar Término

Comparte