RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 pichones de Tierra de Campos
• 2 cebollas
• 2 pimientos
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• Un poco de tomillo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo aceite

Preparación

Se fríen los pichones en una sartén. Después de fritos se echan en una cazuela, y en el aceite de freírlos se rehoga la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil, previamente picados.

Cuando esté un poco dorado se añade el vino blanco y el caldo junto con el tomillo. Se incorpora todo a los pichones y se deja cocer lentamente durante una hora aproximadamente. Se sirven con patatas fritas en cuadraditos.

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