RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 pichones pequeños de paloma
• 2 limones
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 1 pimentón rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de hierbabuena
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Una vez bien limpios los pichones, frotarlos con limón y reservar.

A continuación, calentar la mantequilla, añadir la cebolla, el pimentón y los ajos y rehogar.

Agregar la hierbabuena y el perejil, sazonar con sal y pimienta, acomodar los pichones y cocinar a fuego muy lento, con el recipiente tapado unos 20 minutos o hasta que los pichones estén tiernos.

Servir con hortalizas al gusto.

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