RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• picantones, 2 unidades
• piña en conserva, 300 gramos
• cebolleta, 2 unidades
• caldo de carne, 1 taza
• tomillo, 1 ramita
• clavo de olor, 2 unidades
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• vinagre de jerez, 1 cucharada
• azúcar, 1 cucharadita

Preparación

Lavar los pollos, cortarlos por la mitad en sentido longitudinal y salpimentarlos.

Calentar el aceite en una cacerola y dorar los pollos por todos lados; sacar y reservar.

Rehogar las cebolletas picadas en el mismo aceite de dorar los pollos.

Incorporar el tomillo, los clavos y el azúcar, dar unas vueltas y regar con el vinagre.

Incorporar los pollos de nuevo y el caldo, salpimentar y cocer tapados durante 30 minutos.

Agregar la piña troceada, cocer 5 minutos y servir trinchados y acompañados con arroz blanco.

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