RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pollitos picantones, 2 unidades
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• limón, 1 unidad
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto
• hierbas aromáticas, 2 cucharadas
• maicena, 1 cucharadita
• caldo de ave, 1 taza
• vino blanco, 2 cucharadas

Preparación

Lavar bien los pollos por dentro y por fuera, secarlos con papel absorbente.

Separar la piel de la carne con ayuda de una cucharilla e introducir 2 cucharadas de las hierbas aromáticas elegidas (tomillo, albahaca, orégano, etc).

Salpimentarlos, regar con el zumo de limón y el aceite y dejar reposar media hora.

Calentar el resto del aceite en una cacerola y dorar los pollitos por todos lados, a fuego vivo.

Añadir el vino, las hierbas restantes y la maicena disuelta en el caldo.

Cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Rectificar el sazonamiento.

Trinchar los pollos y servirlos con patatitas al vapor y la salsa.

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