RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de pallares verdes (cocidos al dente)
• 1 cebolla picada finito
• 1 diente de ajo molido
• 1 ají escabeche molido
• 2 tazas de agua
• Aceite vegetal, cantidad necesaria
• Orégano, sal y pimienta al gusto

Preparación

Hacer un aderezo friendo en aceite la cebolla y el ajo, sazonando con orégano, sal y pimienta.

Cuando la cebolla esté transparente agregar a la olla los pallares y el agua.

Baje el fuego y cocine 30 minutos más, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen.

Los pallares no deben deshacerse.

Retire y sirva rociándoles aceite de oliva.

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