RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de arvejas remojadas
• 1/2 kilo de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 3 papas peladas y picadas
• Ají amarillo
• Queso fresco
• Sal, comino y palillo
• Agua

Preparación

Sancochar las arvejas partidas hasta que estén bien tiernas.

Poner agua suficiente para que no se quemen ni se peguen.

Aparte preparar un frito con la margarina y los ajos e incorporar a la preparación anterior.

Dejar hervir por unos minutos para luego licuar con la leche, sazonado con sal, pimienta y nuez moscada.

Es un platillo ideal para acompañar carnes, aves o pescados.

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