RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 papas medianas
• 1 chile dulce pequeño (pimiento rojo)
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 cucharadita de achiote
• 1 ramita de cilantro
• 1 ramita de perejil
• Orégano al gusto
• 3 cucharadas de aceite de maíz
• Sal al gusto
• Pimienta negra

Preparación

En agua con sal, se cocinan las papas en su cáscara. Cuando están suaves, se pelan y se parten en cuadritos finos. En una olla se fríe la cebolla, el chile dulce y el achiote, se agregan las papas y resto de las especias.

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