RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Una oreja de ibérico
• Un cotubillo o dos rabos
• Una col de repollo
• 3/4 kg de zanahorias
• 1/2 Kg de patatas
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• Laurel

Preparación

Se pone a cocer oreja y cotubillo con unas hojas de laurel y sal. Se corta la col muy fina, e igual se hace con las patatas y las zanahorias.

Unos diez o quince minutos antes de terminar la cocción de las carnes, se introducen en el puchero las hortalizas y el resto de los aliños.

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