PEZ ESPADA A LA PLANCHA CON PIMIENTOS DEL PADRON
Ingredientes
- · 4 rodajas de pez espada
- · 200 gr. de pimientos de Padrón
- · 2 dientes de ajo troceados
- · 4 dl de aceite de oliva
- · 1 cucharada de vinagre
- · pimienta
- · sal gorda
Preparación
Salpimentar el pescado por ambos lados untado ligeramente de aceite y hacerlo en una plancha caliente durante 2 minutos por cada lado.
Lavar, secar y freír los pimientos de Padrón en 3 dl de aceite no muy caliente. Continuar la cocción a fuego suave.
Retirar del aceite, escurrir sobre papel absorbente y sazonar con sal gorda.
En una satén calentar el aceite restante, dorar los ajos, agregar el vinagre y rociar el pescado en el momento de servirlo.
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Presentación
Servir el pescado con los pimientos de padrón.
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Características
- Alimento base: Pez espada
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Andalucía
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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