PESTIÑOS
Ingredientes
- 1 kg. de harina
- 1 pellizco de sal
- 150 dl. de vino blanco
- 1 pellizco de levadura
- 200 gr. de manteca de cerdo
- 1 l. de aceite
- Agua
- Miel
Preparación
Hacer una masa con el vino, la harina, la levadura y la manteca, poniéndola a punto de sal. Si la pasta queda muy espesa, añadir un poco de agua.
Se deja tapada durante una hora. A continuación, se extiende la masa y se corta con molde o cuchillo enrollándola sobre una caña, se fríen con mucho aceite y se pasan por un baño de aguamiel.
Preparación del Aguamiel:
Con poca cantidad de miel, se pone al baño María, añadiéndole agua hasta conseguir el "aguamiel".
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Características
- Alimento base: Harina
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 100 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Cuenca
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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