RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 900 g de pescado blanco firme (besugo, bacalao o rape) filetes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picado
• 2 cucharaditas chermoula
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 chile verde finamente picado
• 1 manojo de cilantro (culantro), finamente picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta

Preparación

Coloque el pescado en un plato, a continuación incorporar todos los demás ingredientes, untar bien el pescado y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas.

Después asar a la barbacoa o parrilla durante unos 5 minutos por cada lado. Sirva con arroz o cuscús.

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