RECETAS Y COCINA


PESCADO EN ESCABECHE

Ingredientes

  • 1 corvina de 2 lbs.
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas. de vinagre
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 4 ajíes grandes
  • 3 tomates
  • 2 limones
  • Picante y sal al gusto
  • Harina de pan y harina de maiz.

Preparación

Se limpia el pescado y se corta en rebanadas de una pulgada de ancho, se le agrega sal y limón y se seca con un lienzo.

Enharine y fría en aceite caliente. Prepare salsa vinagreta, agregue la cebolla en ruedas, los ajíes, los ajos y ponga allí el pescado.

Votos Totales: 47

Presentación

Se sirve con ruedas de tomate y perejil.

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Características

  • Alimento base: Corvina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Panamá
  • Comunidad:
  • Típica de: Panamá
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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