RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 filetes de pescado
• 1/2 pimiento verde rebanado
• 1/4 cebolla rebanada
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias rebanadas en rodajas
• 2 ramitas de cilantro
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 5 aceitunas
• El jugo de 1/2 limón
• Champiñones al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cortar un pedazo de papel estaño, de 30 por 30 centímetros, y acomodar sobre éste las rajas de cebolla y pimiento verde encima coloque el pescado, las aceitunas, los champiñones, el cilantro, el ajo machacado, la zanahoria y los champiñones. Por último, bañar todos los ingredientes con el aceite de oliva y el jugo del limón. Envolver el pescado con papel estaño, procurando que queden sellados los extremos para que el vapor no se escape.

Cocer sobre el comal o una sartén por espacio de 10 minutos.

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