RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de poro, parte blanca cortada en juliana delgada
• 1 taza de zanahoria, pelada y cortada en juliana delgada
• 1 taza de kolantao o arveja china, cortado en juliana
• 1 taza de hojas de espinaca, cortada en juliana
• 1 cucharada de culantro picado
• Sal
• Pimienta
• 4 filetes de pescado, limpio, sin espinas
• 1 naranja, cortada en gajos, sin hollejo ni membrana
• 1 cucharada de vino blanco, seco

Preparación

Mezclar el poro con la zanahoria, la espinaca y el kolantao. Colocar las verduras cortadas en el fondo de un molde para microondas ligeramente engrasado. Sazonar con sal y pimienta y espolvorear encima el culantro picado.

Acomodar encima los filetes de pescado sazonados y cubrir con los gajos de naranja.

Rociar con el vino blanco. Tapar el molde con papel manteca o film plástico.

Llevar al horno microondas por 10 minutos en temperatura alta. Retirar del horno y servir.

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