RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 rodajas de grande de pescado sin espinas
• 100 gr. de tomate en rodajas
• 100 gr. de cebolla en rodajas finas
• 1 chorrito de de aceite o mantequilla
• 1 cucharadita de concentrado de pescado
• 1 ramito de cilantro
• 8 rodajas de queso crema
• 1 pizca de sal
• 1 diente de ajo
• 100 cc. de caldo de verduras o agua
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Se sofríe el tomate, la cebolla y los condimentos con la mantequilla. Se deja aproximadamente 5 minutos a fuego alto.

A continuación se le añade el pescado y después de 3 minutos agregar el agua o caldo de verduras.

Dejar a fuego alto hasta que seque el caldo, que sólo debe cubrir el pescado. Cuando seque un poco, se pasa cuidadosamente a un recipiente ancho.

Se ponen las rodajas de pescado junto con el guiso y el caldo que queda y se cubre con suficiente queso crema rallado hasta llenar toda la superficie.

Meter en el horno unos 15 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.

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