RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de pescado
• 1/2 kilo de tomates
• 1 kilo de cebollas
• 1 Pimiento dulce
• 3 Cabezas de ajos
• 1/2 de gofio

Preparación

Hervimos el pescado. En una sartén ponemos a freir la cebolla; cuando este transparente añadimos el pimiento, más tarde el tomate y los ajos.

Cuando todo este frito, a fuego lento se le añade el pescado cocinado y los condimentos con un poquito de caldo del propio pescado.

Se deja a fuego lento durante una hora.

Para la preparación del gofio se añade a esta un poquito de sal, una cucharadita de mojo y se le va agregando el agua necesaria hasta darle el punto.

Para las papas arrugadas: cubrilas de sal y hervilas hasta que esten tiernas.

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