RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de salsa de bistec (original steak sauce)
• 1 cucharada de azúcar morena
• 8 filetes de pescados, blancos y firmes (2 1/2 libra)
• Sal y pimienta negra

Preparación

Mezcla los jugos, la salsa para bistec y el azúcar en una olla mediana.

Hierve a fuego medio-alto, reduce el fuego a medio, cocina y revuelve durante 10 minutos o hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.

Sazona el pescado con sal y pimienta al gusto.

Coloca el pescado en la parrilla de una asadera, despues de haberla cubierto con aceite rociador antiadherente, y, con un pincel, unta la salsa restante (no toda)

Asa a una distancia de 4 a 6 pulgadas de fuego durante 8 minutos o hasta que el pescado se deshaga fácilmente con un tenedor, cuidando dar vueltas al filete a los 4 minutos, untando la salsa restante con un pincel o brocha.

Sirve cada filete de pescado, rociando con alrededor de 1 cucharada de la salsa que reservaste.

Decora con ralladura de naranja (china).

• 3.12
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• 4
• 5

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