RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg pescado en trozos
• 1 taza grande de arroz lavado
• 1/2 vaso de aceite
• 2 vasos de agua
• 1 cebolla grande rallada
• Sal
• Pimienta

Preparación

Rehogar la cebolla en el aceite hasta que tenga color oscuro, sacarla del aceite y machacarla en un almirez.

Añadir agua, sal, pimienta y dejar hervir. Incorporar el pescado y dejar cocinar, sacar del caldo. Colar el caldo, guardar la mitad para la sopa y la otra mitad para el arroz. Añadir el arroz al caldo y cocer.

Servir el arroz en un plato grande, colocar el pescado hervido alrededor del arroz.

Adornar con rodajas de limón. Servir la sopa aparte como primer plato.

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