RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de lomo de esmedregal en porciones de 200 gramos
• 250 gramos de arroz blanco
• 3 plátanos machos en rodajas
• 1 lata de chiles güeros
• 2 kilos de jitomates sin piel y sin semilla
• 1/3 de pieza de cebolla
• 1 diente de ajo picado
• 100 gramos de aceitunas
• 50 gramos de alcaparras
• Hierbas de olor
• 1/2 manojo de perejil

Preparación

Licuar la mitad del jitomate.

Sazonar con la cebolla y el ajo.

Agregar las aceitunas, alcaparras, hierbas de olor, perejil y el resto del jitomate picado.

Cocinar por unos minutos y retirar.

Freír el pescado y bañar con la salsa.

Acompañar con el arroz, el plátano frito y un chile güero.

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