RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de salmón ahumado
• 3 pomelos
• 1 tronco de apio
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de nata batida
• 1 cucharada de salsa de tabasco
• 20 aceitunas verdes

Preparación

Cortamos dos pomelos por la mitad, quitamos la pulpa y la cortamos en trozos, exprimimos el otro pomelo y reservamos el zumo.

Lavamos y cortamos el apio en tiras muy finas, cortamos el salmón ahumado en trozos pequeños.

En un bol mezclamos el apio, el salmón y la pulpa de pomelo con el vinagre, el tabasco, la nata y el zumo, dejamos macerar durante 10 minutos.

Rellenamos la cáscara de los pomelos con la mezcla anterior, adornamos con las aceitunas cortadas en rodajas muy finas.

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