RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 filetes de pescado cortado en trocitos
• 1/2 taza de harina
• Mantequilla
• 1 taza de cebolla picada
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 taza de hongos en rebanadas
• 2 cucharadas de curry
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema de batir
• Sal y pimienta al gusto
• Para acompañar maní, pasitas, cebollinas, perejil y mango chutney

Preparación

En una sartén calentar la mantequilla y dorar los filetes picados pasados por harina y sacarlos. En la misma sartén, dorar la cebolla y los ajos, luego agregar los hongos y el curry y cocinar hasta que se sientan suaves.

Agregar el caldo y continuar cocinando a fuego alto por cinco minutos más, agregar la crema y el pescado y servir sobre el mousse de maíz.

Rociar con el maní, pasitas, cebollinas picadas, perejil picado y un poquito de mango chutney.

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