RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de pescado (mero, rosada, cazón, etc)
• 1 diente de ajo
• Harina
• Pimentón
• Orégano
• Pimienta molida
• Aceite
• Sal

Preparación

limpiarn el pescado, quitándole la piel y las espinas. trocear colocar en una cacerola. Echar sal, pimentón, ajo machacado, un poco de orégano, pimienta y un chorreón de aceite. Se remueve muy bien para que el pescado se empape con el adobo y se deja reposar unas cuantas horas.

Transcurrido ese tiempo, se sacan los trozos de pescado y se escurren muy bien. Se enharinan y se fríen en una sartén con abundante aceite muy caliente.

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