RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de masa para tortillas
• Aceite de maíz para freír
• Para el relleno:
• 6 cucharadas de aceite de maíz
• 1 cebolla grande picada finamente
• 2 dientes de ajo
• 4 chiles serranos picados, o al gusto
• 500 gramos de filete de pescado finamente picado
• 1/2 kilo de jitomate pelado, despepitado y picado
• 20 aceitunas picadas
• 2 hojas de laurel
• 1 pizca de comino
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Se hacen tortillas medianas con la masa, se le pone el relleno, se envuelven y se fríen en el aceite caliente hasta que estén cocidas y doraditas.

Relleno:

En el aceite caliente se acitronan la cebolla, el ajo y los chiles.

Se añade el pescado, se sofríe unos segundos y se agregan el jitomate, las aceitunas, las hojas de laurel, el comino, la canela y sal y pimienta al gusto.

Se deja sazonar todo muy bien hasta que el jitomate se cueza y el guiso esté espesito.

• 3.11
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 36

Presentación

En un plato de barro acompañadas por una salsa bien picosa.

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