RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo de 1 1/2 Kg. aproximadamente
• 100 gr. De jamón dulce
• 150 gr. De tapioca
• 1/2 panecillo remojado en leche
• 2 cucharadas de manteca de chancho
• Sal y pimienta

Preparación

Lave y seque el pollo. Sazónelo con sal y pimienta, por dentro y fuera y reserve.

Luego pique el jamón en trocitos pequeños.

Ponga la tapioca en un recipiente, añada el jamón picadito, incorpore el pan remojado y mezcle todo bien.

Sazone con sal y pimienta y revuelva.

Luego rellene el pollo con el preparado anterior.

Cosa la abertura para que no se salga el relleno y átelo paraque no pierda su forma.

Finalmente, unte el pollo con la manteca e introduzca en el horno, precalentado a 190°C, hasta que el pollo esté asado.

Sirva cortado en cuatro y rodeado del relleno.

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