RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 Perdices
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 col pequeña blanca
• 50 grs. de jamón salado
• 1 hoja de laurel
• Aceite y sal

Preparación

En una cazuela se sofríen los tomates, cebolla, ajos y jamón todo a trocitos y se añaden después las perdices partidas por la mitad.

Se dejan sofreír hasta que estén doradas y se le tira la col a trocitos, dejándolo sofreír 5 minutos más.

Se le añade el laurel y chorritos de agua caliente hasta que esté todo en su punto.

Mantener tapada la cazuela.

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