RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 peras medianas y duras
• 1/4 de taza de vino blanco
• Azùcar al gusto
• 1 raja de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 clavos de olor
• 4 bolas de helado sabor vainilla
• Para la salsa:
• 20O G de fresas picadas
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• Azùcar al gusto

Preparación

En una cacerola mezcla dos tazas de agua con el vino, azùcar, canela, vainilla y clavos; calienta hasta que hierva.

Pela las peras y con una cuchara parisien ahuècalas hasta dejarlas de un centímetro de grosor.

Añádelas a la cacerola, tapa y cocina 15 minutos a fuego bajo o hasta que estén suaves.

Retira el recipiente del fuego y deja enfriar las peras dentro del jarabe; escùrrelas.

Licua las fresas con el jugo de naranja y el azùcar: cuela la mezcla.

Rellena las peras con una bola de helado, colócalas en platos para postre y báñalas con la salsa de fresas.

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