RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 muslos de pollo sin piel
• 2 cucharadas de harina integral
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña picada en rodajas finas
• 1 diente de ajo machacado
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde-todos grandes y despepitados y cortados en rodajas finas
• 400 gramos de tomates troceado de lata
• 1 cucharada de orégano fresco picado
• Sal y pimienta a su gusto
• Hojas de orégano fresco para decorar

Preparación

Reboce los muslos de pollo con harina.

Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y fría el pollo hasta que se dore.

Sáquelo de la sartén y sofría la cebolla hasta que se ablande.

Añada el ajo, los pimientos, el orégano y el tomate. LLévelo a ebullición, removiendo.

Coloque el pollo sobre las hortalizas.

Salpimente, después tape bien la sartén y cuézalo a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté tiernoy, al clavar la punta de un cuchillo en la parte mas gruesa del pollo, salga un jugo claro,

Salpimente, ponga el pollo en una fuente de servicio grande, decórelo con hojas de orégano y sírvalo a la mesa.

Ideal para acompañar con papas fritas, al horno o con arroz de su preferencia.

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