RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 morrones verdes
• 1 morrón rojo
• 1 morrón amarillo
• 300g tomates
• 3 cebollas
• 2 cdas aceite de oliva
• 3 cdas vinagre de vino
• 50g aceitunas verdes
• Hierbas aromáticas
• Sal, pimienta

Preparación

Cortar en cubos grandes los morrones y los tomates con piel y despepitados.

Cortar las cebollas en pluma

Colocar en una cacerola el aceite, llevar al fuego y añadir las cebollas, cocinarlas hasta dorar.

Incorporar los morrones y los tomates.

Cuando las verduras estén crujientes pero cocidas, agregar el vinagre y salpimentar a gusto.

Cocinar 10 mntos. y añadir las aceitunas descarozadas y cortadas en arandelas.

Mezclar y cocinar hasta que los morrones estén a punto.

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