RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 320 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• 120 gramos de agua
• 7 gramos de sal

Preparación

La harina tamizada se pone en un montoncillo sobre la mesa.

Echarle leche o agua, añadir los huevos, sal y preparar una masa espesa.

Tapar la masa y dejar reposar 1/2 hora.

Después cortar la masa en trozos, aplastar cada uno en una capa fina, en una de sus mitades poner el relleno, envolver con forma de media luna y unir los bordes con los dedos.

El relleno puede ser de distintos tipos.

Hervir los pelmeni en agua salada (para un kg de pelmeni 4 litros de agua y 40 gramos de sal).

Servir con mantequilla, con mantequilla con vinagre, con nata agria o con queso rallado.

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