RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 ozs. de pechuga de pollo entera, deshuesada (sin piel)
• 3 ozs. de masa de langosta
• 2 pedazos de queso mozarella
• 3 huevos batidos
• 1 tz. de galleta molida
• 1 cda. de mantequilla, adobo
• Ingredientes para la crema:
• 1 tz. de caldo de pollo
• 3/4 cda. de maicena (fécula de maíz)
• 1/2 cda. de mantequilla

Preparación

Adobe la pechuga a su gusto. Abra y unte con la mantequilla.

Coloque la langosta y el queso sobre la pechuga.

Cierre la pechuga (debe quedar en forma de concha), y empane con la galleta, el huevo y la galleta otra vez.

Fría por ocho minutos a fuego mediano, coloque en el microondas por dos minutos y medios para terminar de cocinarla.

Procedimiento para la crema:

Mezcle el caldo frío con la maicena, añada la mantequilla y cocine a fuego lento hasta que espese.

Vierta sobre la pechuga inmediatamente.

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