RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo aplanada
• 1 huevo batido
• Pan molido para empanizar
• Aceite de maíz para freír
• Para el relleno:
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 1 cucharada de cebolla picada finamente
• 1/4de taza de jitomate, pelado, despepitado y picado
• 150 gramos de cuitlacoche limpio y picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Las pechugas se rellenan con el cuitlacoche, se enrollan muy bien para que no se les salga el relleno, se pasan por el huevo batido y luego por el pan rallado.

Se fríen y se ponen sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa y se sirven muy calientes acompañadas por champiñones al ajillo.

Relleno:

En la mantequilla se acitrona la cebolla, se añade el jitomate y se sofríe hasta que esté bien sazonado, se añade el cuitlacoche y sal al gusto y se deja sazonar todo muy bien.

• 2.92
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• 4
• 5

Votos Totales: 52

Presentación

Se sirven en un plato individual o en un platón rodeado por champiñones al ajillo.

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