RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo abiertas
• Margarina
• Leche
• 2 puerros
• 1 zanahoria
• Queso tipo feta o de cabra
• Pan de molde
• Nata
• Sal y pimienta blanca
• Nuez moscada

Preparación

Preparar un relleno mojando el pan de molde sin corteza con leche. Añadir 1 cucharada de margarina y queso feta desmigado. Mezclar bien con un tenedor hasta crear una pasta.

Estirar las pechugas y colocar a lo largo el relleno anterior, volviendo a cerrar las pechugas. Se pueden colocar unos palillos para cerrar mejor la pechuga. Dorar en una sartén con margarina . Reservar.

Para la salsa sofreír en una cazuela baja el puerro, 1 zanahoria rallada junto con 2 cucharadas de margarina. Añadir nata y dejar reducir unos minutos.

Introducir las pechugas doradas en la salsa hasta que se acaben de hacer en el interior.

Salpimentar antes de servir.

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