RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo de unos 600 g.
• 1/2 k. De orejones de albaricoque.
• 1 frasco de mermelada de albaricoque.
• La misma cantidad de salsa rosa
• 1 sobre de sopa de cebolla.
• 1 cucharada de azúcar.
• Perejil picado.

Preparación

Pedir la pechuga abierta para rellenarla.

Poner a remojo los orejones con agua, durante una media hora.

Distribuir unos 6-8 orejones dentro de la pechuga, enrollarla y atarla.

Mezclar la mermelada, la salsa rosa, la sopa de cebolla, colocar la pechuga en una fuente de horno y untarla con la mezcla.

Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

Pincharla para ver si esta hecha, sacarla, limpiar de la salsa y reservarla.

Pasar la salsa por la trituradora con un vaso de agua.

Cocer durante 15 minutos el resto de los orejones con un poco de agua y azúcar. Escurrirlos.

Servir la carne cortada en lonchas, con los orejones y la salsa caliente.

Espolvorear y adornar con perejil.

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