RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de pechugas de pavo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• Sal gorda
• Pimienta
• 1 vaso de vino blanco
• Agua
• Puré de castañas
• Pasta cocida
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Perejil

Preparación

Limpia la verdura y luego pícala.

Salpimenta las pechugas de pavo y colócalas en una placa de horno.

Echa la verdura picada por encima, agrégales un vaso de vino y 2 vasos de agua, dejando que cueza durante 40 minutos a 180º, dándole vueltas y echándole agua o caldo para que no se quede seco.

Cuando esté hecho, pasa la verdura por el pasapuré.

Calienta el puré, y saltea la pasta en aceite espolvoreando con perejil picado.

Corta las pechugas en filetes, salsea y acompaña con puré de castañas y la pasta.

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