RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 cc. de agua
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 80 gr. de ciruelas al gusto
• 1 chorreon de coñac o vino blanco
• 80 gr. de frambuesas, mermelada
• 50 gr. de harina
• 80 gr. de pasas
• 4 pechugas de pato
• 50 gr. de piñones
• 1 pellizco de sal

Preparación

Pasar la pechuga por la harina y reservar. Echar a la olla la cebolla picadita, los ajos picados, las pasas, las ciruelas y los piñones. Esperar a que se dore un poquito, luego echar la pechuga previamente enharinada y cubrirla el vino blanco, el agua y el coñac (opcional). Dejar cocer 30 minutos a fuego medio.

Finalmente cortar la pechuga en filetitos y pasar la salsa por el chino o batidora. Luego mezclar esta salsa con mermelada de frambuesa.

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• 4
• 5

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