RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pechuga de pollo (filetes), 750 gramos
• cebolla, 1 unidad
• naranja, 3 unidades
• zumo de naranja, 1 unidad
• azúcar moreno, 1 cucharada
• maicena, 1 cucharadita
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Pelar las naranjas procurando quitar todas las pieles blancas para que no amarguen y separar los gajos, cortarlos con un cuchillo bien afilado para que queden sin piel.

A continuación, calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla pelada picada.

En una sartén aparte, untada con aceite, dorar las pechugas, salpimentarlas, sacarlas y reservar al calor.

Cuando la cebolla esté transparente, añadir los gajos de naranja, el azúcar y el zumo de naranja, dejando cocer unos cinco minutos.

A continuación, incorporar los filetes de pechuga a la salsa, tapar y cocer a fuego muy suave durante 10 minutos.

Ligar la salsa con la maicena disuelta en dos cucharadas de agua y servir las pechugas adornadas con los gajos de naranja.

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