RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 7 pechugas de pollo deshuesadas
• Ajo, sal y pimienta a gusto
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 cubito de pollo
• Sazón con achiote
• 2 1/2 libras de yuca hervida y majada
• Salsa para pechuga:
• 1 lata de leche evaporada
• 2 tazas de leche fresca
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla grande picada
• 5 dientes de ajo molido
• 2 cubitos de pollo
• Nuez moscada a gusto
• Pimienta a gusto
• 7 onzas de whisky "Dry Sack"
• 5 cucharadas de harina de trigo

Preparación

Prepare un mojito con ajo, pimiento rojo y verde, cebolla, cubito de pollo y sazón con achiote.

Mezcle la yuca con el mojito. Coloque tres cucharadas grandes de yuca sobre cada pechuga y enrolle.

Luego colóquelas sobre papel de aluminio y enrolle. Hornee 20 minutos.

Salsa: Mezcle todos los ingredientes y cocine moviendo constantemente hasta espesar.

Sirva la pechuga previamente horneada y vierta la salsa sobre ella.

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