RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 60 gr. de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 pellizco de orégano
• 40 gr. de apio, picado
• 1 pizca de sal
• 2 pollo, pechugas
• 40 gr. de champiñones, picados
• 50 cc. de vino blanco
• 1 pellizco de pimienta negra

Preparación

Poner la margarina en una fuente y calentar por 1 minuto. Agregar la cebolla, apio, ajo y cocinar destapado por 3 minutos. Revolver y poner los champiñones. Cocinar tapado por 2 minutos.

Colocar el pan rallado, orégano, sal, pimienta y mezclar bien con los vegetales.

Golpear las pechugas suavemente para que se estiren un poco (esto conviene hacerlo colocando el pollo entre dos plásticos, para que no se rompa).

Aliñar y colocar la mitad de la mezcla al centro de cada pechuga, doblándolas en dos, y sujetándolas con un palito de cocktail.

Colocar el pollo en una fuente tapada en potencia alta por 4 minutos, rociar con el vino, dar vuelta y cocinar por otros 4 o 5 minutos. Dejar reposar y servir.

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