RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 medias pechugas de pollo, deshuesadas y ligeramente aplanadas
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita de saluna pizca de pimienta negra molida
• 100 gr de queso Cotoja, finamente molido
• 1/2 taza de aceite

Preparación

Lave con agua las pechugas y séquelas con un trapo limpio.

Bata el huevo y sazónelo con la sal y la pimienta.

Pase las pechugas por el huevo y después por el queso molido, hasta que queden bien cubiertas.

En un sartén gruesa ponga a calentar el aceite sin que llegue a humear; fría en el las pechugas de dos en dos o de tres en tres (segun el tamaño del sartén), hasta que se doren por un lado; volteelas y deje que se doren por el otro.

Sáquelas y colóquelas sobre papel absorbente.

Sírvalas de inmediato.

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