RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 pechugas de pollo
• 6 tajadas de jamón
• 6 tajadas de queso
• 1 trozo de mantequilla
• 1 limón
• Perejil picado
• 2 huevos
• 4 ucharaditas de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se mezcla la mantequilla con el perejil y unas gotas de jugo de limón.

Se aplanan las pechugas con un rodillo y luego se condimentan con la mantequilla preparada antes, sal y pimienta.

En cada una se coloca una tajada de jamón y una de queso de modo que no sobresalgan del borde.

Se doblan las pechugas, se aseguran con palillos y se pasan por una mezcla de huevo batido con harina de trigo e inmediatamente se fríen en aceite caliente.

Se escurren y se colocan en un plato, sobre una servilleta de papel para que absorba el aceite.

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